Inlagd Sill Mannerström &Raquo; Leif Mannerströms Inlagda Sill | Recept Från Köket.Se
Gör så här Ta färdiginlagda sillfiléer och lägg dem i en 1-2-3 lag som du smaksatt med lite extra socker och en skvätt citronsaft. Blanda ner kryddpeppar, nejlika, lagerblad, gul lök, morot, purjo samt dill.
Inlagd sill mannerström
Foto: Tomas Yeh Det här är en riktig klassiker bland sillinläggningar: glasmästarsill. Den här gången i Leif Mannerströms fantastiska tappning. Mannerström säger själv så här: "Den är fräsch och smakrik och är inlagd i en klar lag. Som med alla sillinläggningar, ta dig tiden att lägga in själv. Det är värt besväret – för det blir så gott". 15 portioner Ingredienser: 4 hela salta fetsillar 1 gul lök 1 rödlök 1 medelstor morot 1 skiva färsk ingefära (ca 10 g) Lag: 2 dl ättikssprit (12%) 5 dl strösocker 7 dl vatten 6 lagerblad 1 tsk hela kryddpepparkorn 1 tsk hela vitpepparkorn 1 tsk hela svartpepparkorn 1 knippe dill Inläggning: 1 morot 1 skiva färsk pepparrot (ca 10 g) 2 tsk gula senapskorn 4 vitpepparkorn 4 lagerblad Gör så här: Dag 1: Rensa och putsa sillen men låt ryggbenet sitta kvar, skär sillen i ca 2 cm tjocka bitar. Vattna ur dem i 2 dygn genom att lägga dem i rikligt med kallt vatten som byts ut en gång under urvattningen. Dag 3: Skala och skiva gul lök, rödlök, morot och ingefära.
Glasmästarsill är en sill i klar lag med morot, rödlök, purjolök och kryddpeppar. En klassisk sillinläggning med 1-2-3 lag. Val av sill Du kan använda hel inläggningssill eller filéer av inläggningssill. Läs på den förpackning sill du köper hur du ska gå tillväga ex. ska saltad inläggningssill vattnas ur innan den läggs in och helst läggas in i ättikslag 8 timmar för att lösa upp benen. 6% ättikslag gör du av hälften 12% ättika och vatten. Med färsk sill Alternativ till nedan recept är att lägga in färska fiskfiléer utan skinn i 12 timmar i salt ättikslag (till ett kilo fisk tar du 1 dl 12% ättika, 3 dl vatten och 1, 5 msk salt) och sedan två dygn i en ättikslag sk 1-2-3 lag (1 del 12% ättika, två delar socker och tre delar vatten). Varva sillen i ättikslagen med lök, morot, kryddpeppar, lagerblad som nedan eller valfri kryddning du gillar. Lägg in din egen glasmästarsill och låt den helst stå och få smak några dagar eller servera den inom några timmar.
Varva sillbitarna och grönsakerna fint i en rymlig glasburk. Låt stå med lock över natten, då "gifter sig" löken och sillen fint. Koka ihop ingredienserna till lagen på svag värme i ca 10 minuter. Låt stå i kylen över natten och sila sedan. Dag 4: Lyft upp sillen och ta bort grönsakerna. Skala och skiva gul lök, rödlök, morot, ingefära och pepparrot till inläggningen och grovhacka dillen. Varva sill och inläggningsgrönsakerna med kryddorna i en glasburk och slå på lagen. Låt vila i ytterligare minst 2 dygn. Receptet kommer från boken Mannerströms jul (2013, Norstedts). Läs mer om boken i Jul: Mannerström vs Morberg
Glasmästarsill - Smak för mat
- Kristine kyrka falun d
- Bosch Kap och gersåg GCM 8 SJL
- Inlagd sill mannerström
- Trollflöjten the magic flute opera på skäret 3 augusti 11
- Biancas 25 års fest
- Ångspärr vägg gammalt husqvarna
- Krematorielundens begravningsplats - Svenska kyrkan i Norrköping
- Lilla Huset På Prärien: Säsong 1 (1979) • 1 recension • Kritiker
- Harry potter och dödsrelikerna del 2 2011 Swesub online gratis på DreamFilm | Nyafilmer
- Apollovägen 47 - Hus & villor till salu i Karlshamn | Länsförsäkringar Fastighetsförmedling
Tiguan. 800 kr Takboxar & takräcken · Uppsala I söndags 14:13 Ny rostfri stege till VW transporter 1 700 kr Takboxar & takräcken · Stockholm I söndags 14:04 Takbågar till KIA Sportage 1 500 kr 161 – 200 av totalt 1 533 annonser 1 2 3 4 5 6 7 8... 39 Nya annonser Blocket är en del av Schibsted. Schibsted ansvarar för hanteringen av din data på den här webbplatsen. Läs mer