Fylld Lövbiff Med Kantareller – Två Små Kök: Lövbiff Fylld Med Svamp- Och Parmesanröra, Gräddsky Och Potatisklyftor
- Ost- och svampfyllda lövbiffsrulader med skysås
- Två små kök: Lövbiff fylld med svamp- och parmesanröra, gräddsky och potatisklyftor
4 portioner 60 min Kött Rulader av lövbiff fyllda med svamp och ost serveras med en smakrik skysås och rostade rotfrukter. En klassiker som uppskattas av alla! Print E-mail Facebook Näringsvärde Receptet innehåller Laktos Recept: Ellinor Varady Fotograf: Pontus Ferneman Relaterade recept
Ost- och svampfyllda lövbiffsrulader med skysås
- Hur lång är inkubationstiden för vinterkräksjukan
- Dataspel för flera
- Eternittag pris pr kvm
- Russin - Torkad Frukt | Köp dina varor online | Coop
- Upplands
- Stockholm skåp ikea
- Hög lampfot silver lining
- Ost- och svampfyllda lövbiffsrulader med skysås
- Vad betyder "Ciao bella"..?
- Cykel test råd och rön dammsugare
Håll dem varma i ugnen medan det andra tillagas. 1. Blanda resten av svampröran med resten av grädden, buljong och vinbärsgelé. 2. Låt koka upp under omrörning. Tillsätt redning enligt anvisning på förpackningen. Smaka av med salt och peppar. 1. Skala potatisen. Skölj den i kallt vatten och skiva. Torka av potatisskivorna. 2. Stek skivorna i olja i 15- 20 minuter. Stek antingen i två pannor eller i omgångar. Krydda med pressad vitlök, salt och peppar. Smaklig måltid på er!
Inga ursäkter var det för glest med inlägg. Men du vet ju att det alltid kommer något, så småningom:-) Lövbiff är inte så dumt, faktiskt. Speciellt inte när man fyller köttet och får servera med sås och potatis. Googla på fylld lövbiff och du hittar hur många varianter som helst. Jag ville fylla med svamp och gjorde den här varianten där crème fraiche binder ihop en röra med svamp, lök, parmesan och persilja. Lagom pilligt jobb att fylla köttet, och sen går tillagningen väldigt fort. Tänk på att tajma med potatisklyftorna och tiden de behöver i ugnen. Gott. Enkelt. Testa själv - med eller utan vitlök! Servering: Potatisklyftor, pommes frites och tomat eller en sallad 4 portioner 4 lövbiffar Ca 200 g svamp, hackad (bara champinjoner eller olika sorters svamp) 1 gul lök, hackad (1-2 vitlöksklyftor, finhackade) 1/2 dl finriven parmesan eller likvärdig ost, t ex padano Smör Salt och svartpeppar 1 + 1 dl crème fraiche 1 kruka persilja, hackad Dijonsenap 2 1/2 dl mellangrädde Soja Vitpeppar Tandpetare Fräs svamp, lök (och vitlök) i smör tills vätskan har kokat bort.
Två små kök: Lövbiff fylld med svamp- och parmesanröra, gräddsky och potatisklyftor
Krydda med salt och svartpeppar efter smak. Låt det svalna och blanda sedan med 1 dl crème fraiche, parmesan och hackad persilja. Banka ut lövbiffarna lite grand med handloven. Bred ett lager dijonsenap på lövbiffarna och fördela fyllningen på ena halvan av varje lövbiff. Vik över andra halvan och fäst ihop med tandpetare. Hetta upp en stekpanna och stek de fyllda lövbiffarna i smör, ca 2 minuter per sida tills de får fin färg. Salta och svartpeppra. Lyft köttet ur pannan. Häll i grädde och 1 dl crème fraiche. Rör om och låt puttra upp. Smaksätt med soja och vitpeppar efter smak. Lägg köttet i såsen och låt puttra någon minut. Servera med potatisklyftor och tomater, eller en sallad. Banka ut köttet lite grand, bred på senap och lägg sedan på fyllningen. Fäst ihop med tandpetare så att inte fyllningen rymmer ur "börsarna", som fylld lövbiff kallas ibland. Stek på ganska hög värme, köttet ska få fin färg! Glöm inte att salta och svartpeppra. Eftersom köttet steks snabbt och har en härlig fyllning, så blir det inte torrt och tråkigt.
Såsen gör ju sitt till också förstås:-) Avslutar med ett kinesiskt ordspråk som i all sin enkelhet är värt att tänka på. "När man har haft bråttom länge måste man stanna upp och vänta in sin själ. "
Vad passat bättre än svamp och vinbärsgelé i en gräddig sås med fyllda lövbiffar och råstekta potatis? Och visst är det perfekta smaker när vintern är i vårt land och mörkret lägger sig på eftermiddagen? Tycker själv att denna rätt passar perfekt en söndagseftermiddag då man bara vill mysa till det lite extra! :) Du behöver: ( till 4 portioner) * 4 stora lövbiff * 200 g kantareller * 1 vitlöksklyfta * 2 msk smör * 2 1/2 dl matlagningsgrädde * 1 dl hackad basilika Sås: * 2 dl köttbuljong av 1/2 tärning * 1 msk svartvinbärsgelé * Maizenaredning för mörka såser * Salt och svartpeppar. Råstekta potatis: * 1 kg potatis * Salt och vitpeppar * Olja till stekning Gör så här: 1. Ansa och dela kantarellerna om de är stora. Skala och finhacka vitlöken. Fräs svamp och vitlök i lite av smöret, tillsätt grädde och basilika. 2. Lägg ut lövbiffarna på skärbräda. Fördela hälften av svampröran och rulla ihop. Fäst med tandpetare. Stek rulladerna i resten av smöret tills de har fått fin färg och är genomstekta.